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什么是梗米
什么是梗米?该米呈现椭圆形,也分为两个收获季节,早粳米的腹白大,而且硬质颗粒少,质量差,而晚粳米的腹白比较小,硬质颗粒多。碎米是水稻加工的副产品,在加工水稻的过程中,由糙米去皮成为大米的过程中会形成很多碎米,碎米的成分和大米没有任何不同,凡是碎米能做到产品,大米都能做,只需要把大米破碎成颗粒即可,区别就是直接采购碎米便宜很多。
对于梗米的挑选,可以试试将手伸入大米中,然后抓起轻揉后观察掌心,如果大米的碎屑很自然从手掌脱落,那么这种大米存在问题的可能性较小,如果碎屑全部粘在手掌,粘附性比较强。
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