关于吉林东北大米选购的三个技巧：

1.大米腹部常有一个不透明的白斑，称为“腹白”。大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高，饱腹感较低。如果一粒米上有腹白是比较好的，但腹白太大就表明大米可能不够成熟，往往是抢收造成的结果。因此消费者可以选择腹白较小的大米，这样的大米营养价值更高、饱腹感更强。
2.在挑选大米时，可以抓一把米然后放开，观察手中是否粘有糠粉，如果是新米则手上基本没有糠粉、不粘手；反之则是陈米，需要谨慎购买。
3.取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。

  温馨提示：大米保质期一般只有三至六个月，而南方由于雨水多，大米保存的时间会更短。保存大米的基本要求是放在阴凉、干燥、通风处，还要根据不同的季节，适时调整家中大米的存量。