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东北圆糯米收割要避开阴雨天
东北糯米收割要选择晴朗天气进行，雨天要停止收割工作，首先是不能保证稻谷的水份含量，收割过早则水份偏大，在以后的储存过程中容易发霉变质，所以还要采取人工晾晒或烘干，由于人工晾晒或烘干导致稻谷中水份快速蒸发，影响稻谷的后熟，并严重影响大米的品质和口感；
收割过晚因经过霜冻后的稻株已经死亡，不能再有效的给稻谷输送养份，在秋季强烈阳光照射下，稻谷会产生大量的经纹粒，加工大米时会产生大量的碎米，不仅降低出米率，还会严重影响口感及品质。
