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包粽子应该怎么选米

  首先来说说长糯米,可能很多人已经注意到了,南方种植出来的糯米基本都是长糯米,长糯米的学名一般叫做籼糯,主要产自南方地区,特别是比较软糯,糖分比较高,所以吃起来的口感比较好,比较适合平常蒸着吃以及用来做一些其它的美食,都是比较好的。

  其次就是圆糯米了,既然长糯米主要是生长在南方的,那么圆糯米就主要是生长在北方了,圆糯米的黏性和甜度都是不如长糯米的,所以很少有人会拿圆糯米来蒸着吃,一般都是拿来酿制糯米酒、做汤圆、年糕等。

  从两种糯米的特点就能看出来,长糯米更加的适合平常吃,而圆糯米则比较适合进行加工制造出其它的美食,因此我们在包粽子的时候,应该选用长糯米,因为粽子本身讲究的就是一个软糯香甜,所以选用糯米的时候,必定是要选用长糯米的,不然做出来的粽子就不好吃了。

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