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糯米烧麦的做法

  主料:饺子皮适量、香菇适量、胡萝卜适量、糯米适量、猪肉馅适量、辅料盐适量、食用油适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量。

  糯米烧麦的做法步骤:
1.糯米提前一天泡好,中间要换几次水。
2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟,蒸好趁热捣松。
3.肉馅加盐,鸡精,老抽拌匀,胡萝卜切丁,香菇提前泡发切丁,浸泡香菇的水留着。
4.饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。
5.炒锅烧热,倒入油将肉馅先放入炒香。
6.变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。
7.加入蒸熟的糯米饭。
8.加入生抽,老抽调色。
9.再根据口味添加少许盐。
10.将泡香菇的水过滤干净后倒入。
11.翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中,烧麦馅就做好了。
12.取一张饺子皮放在手上,取适量馅放在中间。
13.左手托着烧麦底部,用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
14.再将开口处的面皮向外拉,稍稍打开就可以了。
15.全部做好的烧麦放在蒸锅中,底部稍刷点油,蒸10分钟左右即可出锅。

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